Descrizione

Un cioccolato crudo monorigine di qualità superiore, fatto direttamente dalla lavorazione a temperatura controllata sotto i 45°C, delle fave di cacao criollo del Perù. Per gli amanti del “fondente” senza compromessi, un carattere deciso e raffinato, dai profumi della foresta amazzonica.

Ingredienti: fave di cacao, burro di cacao, sciroppo d’agave, cacao in polvere, estratto di riso, estratto di vaniglia. 100% biologico.

Peso: 45g.

I VANTAGGI DEL CACAO CRUDO PRANACIOK BIOLOGICO

• Prodotto con Cacao Criollo al 100% non tostato: viene essiccato a 40°C con un processo molto lento che ne garantisce l’integrità del sapore e dell’aroma oltre che di tutte le proprietà organolettiche.
• Ottenuto da fave di cacao a fermentazione ridotta (2 giorni anzichè 9) in casse di legno con foglie di banano, per non alterarne l’aroma e il gusto naturale.
• Fino al 18% di polifenoli, tre volte la quantità di polifenoli riscontrabile nelle fave tostate. Per fare qualche esempio con altri alimenti antiossidanti: 10 g di cacao crudo hanno il potere antiossidante di tre bicchieri colmi di mirtilli (365 g) o due tazze di tè verde (367 g).
• Ricco di feniletilamina un neurotrasmettitore considerato antidepressivo oltre che pidi 300 composti volatili (steroli, alcaloidi, polifenoli) particolarmente benefici.
• Integrità di tutti gli enzimi contenuti del cacao.
• Privo di latticini, edulcoranti, zuccheri raffinati, lecitina.