Descrizione

Tutti i segreti per una sana alimentazione vegetariana in una gustosissima edizione rinnovata

Cucina sana e naturale per il corpo, la mente e l’anima!

Per essere o diventare vegetariani non occorre soltanto sapere come bilanciare la propria dieta, ma anche come cucinare pietanze deliziose e salutari per il benessere fisico.

Il gusto della gioia, di Mahiya Zoé Matthews, è ispirato ai consigli di Paramhansa Yogananda sull’alimentazione: questo libro ci accompagna in un’avventura gioiosa nel mondo della nutrizione, rivelandoci gli effetti potenti del cibo sulla salute, sulla mente e sullo spirito. Con il suo stile semplice e genuino, l’autrice ci presenta argomenti chiave in modo interessante e coinvolgente. Troverai tanti consigli per preparare specialità e ricette di cucina vegetaria, italiana e indiana.

Include:

• 150 ricette vegetariane facili da preparare
• Specialità e ricette di cucina italiane, indiane e altre delizie
• Informazioni per equilibrare la dieta tra proteine, carboidrati e vitamine
• Indicazioni su come spiritualizzare la vita in cucina
• Istruzioni dettagliate su come preparare il seitan in casa, come far crescere i germogli, e tanti trucchi culinari
• Scritto «da amico a amico», divertente, informativo.

Le ricette, accompagnate da bellissime foto, sono facili da seguire, gioiose da creare e gustose da mangiare.

L’autrice: Mahiya Zoé Matthews

Autrice dell’amato libro best-seller Il gusto della gioia, Mahiya è un’esperta di arte culinaria multiculturale, cucina vegetariana-vegana e alimentazione yogica, con una profonda conoscenza sia dell’aspetto pratico sia dell’aspetto nutrizionale e spirituale. Mahiya si dedica con passione a diffondere l’alimentazione vegana e yogica in Italia e all’estero. I suoi libri e i suoi corsi di cucina, che tiene regolarmente a Ananda Assisi, stanno ispirando migliaia di persone a uno stile di vita più sano e naturale.

Indice

Nota dell’autrice

Introduzione

PRIMA PARTE: Cominciamo dalle basi

1. Che cos’è? un’alimentazione equilibrata?

2. Il segreto di un corpo alcalino

3. L’orto di Madre Natura

4. La Forza Vitale sia con te!

5. Le vitamine sono croccanti!

6. Carboidrati e forza di gravità

7. Il mito delle proteine

SECONDA PARTE: Nutrire l’anima

8. Spiritualizzare l’alimentazione

9. Vegetarianesimo spirituale

10. Buone vibrazioni in cucina

11. Buone vibrazioni a tavola

TERZA PARTE: Il livello successivo

12. I bene ci del digiuno

13. La dieta puri cante e rivitalizzante di nove giorni

14. Ripulire l’organismo

QUARTA PARTE: Ananda racconta

RICETTE

Introduzione

Come usare le ricette… ed essere creativi

Indicazioni importanti

1. Ricette di base

2. Succhi freschi di frutta e verdura

3. Frullati

4. Insalate

5. Condimenti per insalata

6. Salse, intingoli e creme da spalmare

7. Zuppe

8. Pane salato, pane dolce e cracker

9. Pasta

10. Riso e altri cereali

11. Altri piatti principali

12. Cucina indiana

13. Tofu e seitan

14. Legumi

15. Verdure e contorni

16. Dessert e spuntini dolci

17. Bevande

Indice delle ricette

APPENDICI

1. Alcune delle migliori fonti di diverse sostanze nutritive
2. Le stagioni della frutta, della verdura e delle noci
3. La lavorazione industriale dello zucchero bianco
4. Il valore proteico di alcuni alimenti
5. Confronto tra soia, carne e uova
6. Valori nutritivi di differenti tipi di germogli
7. Confronto fra le caratteristiche siche dei carnivori, degli erbivori e degli esseri umani
8. La nascita degli allevamenti intensivi
9. Racconti straordinari

Glossario