Descrizione
Tutti i segreti per una sana alimentazione vegetariana in una gustosissima edizione rinnovata
Cucina sana e naturale per il corpo, la mente e l’anima!
Per essere o diventare vegetariani non occorre soltanto sapere come bilanciare la propria dieta, ma anche come cucinare pietanze deliziose e salutari per il benessere fisico.
Il gusto della gioia, di Mahiya Zoé Matthews, è ispirato ai consigli di Paramhansa Yogananda sull’alimentazione: questo libro ci accompagna in un’avventura gioiosa nel mondo della nutrizione, rivelandoci gli effetti potenti del cibo sulla salute, sulla mente e sullo spirito. Con il suo stile semplice e genuino, l’autrice ci presenta argomenti chiave in modo interessante e coinvolgente. Troverai tanti consigli per preparare specialità e ricette di cucina vegetaria, italiana e indiana.
Include:
- 150 ricette vegetariane facili da preparare
- Specialità e ricette di cucina italiane, indiane e altre delizie
- Informazioni per equilibrare la dieta tra proteine, carboidrati e vitamine
- Indicazioni su come spiritualizzare la vita in cucina
- Istruzioni dettagliate su come preparare il seitan in casa, come far crescere i germogli, e tanti trucchi culinari
- Scritto «da amico a amico», divertente, informativo.
Le ricette, accompagnate da bellissime foto, sono facili da seguire, gioiose da creare e gustose da mangiare.
L’autrice: Mahiya Zoé Matthews
Autrice dell’amato libro best-seller Il gusto della gioia, Mahiya è un’esperta di arte culinaria multiculturale, cucina vegetariana-vegana e alimentazione yogica, con una profonda conoscenza sia dell’aspetto pratico sia dell’aspetto nutrizionale e spirituale. Mahiya si dedica con passione a diffondere l’alimentazione vegana e yogica in Italia e all’estero. I suoi libri e i suoi corsi di cucina, che tiene regolarmente a Ananda Assisi, stanno ispirando migliaia di persone a uno stile di vita più sano e naturale.
Indice
Nota dell’autrice
Introduzione
PRIMA PARTE: Cominciamo dalle basi
1. Che cos’è? un’alimentazione equilibrata?
2. Il segreto di un corpo alcalino
3. L’orto di Madre Natura
4. La Forza Vitale sia con te!
5. Le vitamine sono croccanti!
6. Carboidrati e forza di gravità
7. Il mito delle proteine
SECONDA PARTE: Nutrire l’anima
8. Spiritualizzare l’alimentazione
9. Vegetarianesimo spirituale
10. Buone vibrazioni in cucina
11. Buone vibrazioni a tavola
TERZA PARTE: Il livello successivo
12. I bene ci del digiuno
13. La dieta puri cante e rivitalizzante di nove giorni
14. Ripulire l’organismo
QUARTA PARTE: Ananda racconta
RICETTE
Introduzione
Come usare le ricette… ed essere creativi
Indicazioni importanti
1. Ricette di base
2. Succhi freschi di frutta e verdura
3. Frullati
4. Insalate
5. Condimenti per insalata
6. Salse, intingoli e creme da spalmare
7. Zuppe
8. Pane salato, pane dolce e cracker
9. Pasta
10. Riso e altri cereali
11. Altri piatti principali
12. Cucina indiana
13. Tofu e seitan
14. Legumi
15. Verdure e contorni
16. Dessert e spuntini dolci
17. Bevande
Indice delle ricette
APPENDICI
- Alcune delle migliori fonti di diverse sostanze nutritive
- Le stagioni della frutta, della verdura e delle noci
- La lavorazione industriale dello zucchero bianco
- Il valore proteico di alcuni alimenti
- Confronto tra soia, carne e uova
- Valori nutritivi di differenti tipi di germogli
- Confronto fra le caratteristiche siche dei carnivori, degli erbivori e degli esseri umani
- La nascita degli allevamenti intensivi
- Racconti straordinari
Glossario
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